Вакансии
Резюме
Работа в Украине
Общие правила сервировки стола
Общие правила сервировки стола

Создание изысканной и красивой обстановки для приёма гостей невозможно без правильно оформленного стола. Никакое мастерски приготовленное угощение и интересные беседы не смогут создать приятную атмосферу, если на столе творится хаос.

Сервировка стола – это наука и искусство одновременно, которое формировалось веками. Конечно, у каждого народа, каждой страны свой быт и свои традиции: сравнить хотя бы Европу и Азию! Однако определенные международные правила всё-таки существуют.

Итак, во-первых, нужно понять, что красивый стол – это совершенно не обязательно богатый стол. Аккуратность и чистота – самый важный аспект сервировки.

Во-вторых, заранее нужно подумать о том, сколько будет гостей, чтобы рассчитать необходимое количество столовых приборов, посуды, салфеток и т.д. К тому же, рекомендуется использовать именно столовое серебро, хоть оно и стоит не так уж и дешево, зато все гости наверняка это оценят. Кроме того, стоит учесть вкусовые предпочтения гостей: если среди приглашенных есть вегетарианцы, то продумать блюда да них, а также позаботиться об удобных местах и посуде для детей в том случае, если они будут присутствовать.

В-третьих, обратите внимание на то, что от повода застолья зависит тоже очень многое. Например, если это деловой ужин, то шикарно оформленный стол будет смотреться неуместно и нелепо. Помимо всего прочего, важно понимать, что элементы сервировки непременно должны сочетаться с общим интерьером кухни или комнаты, где Вы планируете принимать гостей. Однако существует определённый набор посуды, который можно считать универсальным: прозрачные бокалы и белые тарелки.

Говоря о правилах сервировки, стоит отдельно поговорить про скатерть. Безусловно, никто не говорит о том, что она должна быть очень дорогой, но для более или менее важных случаев, т.е. не для обычного семейного ужина, стоит выбрать не клеёнчатую или пластиковую скатерть, а полотняную. Идеальным вариантом считают однотонную и светлую скатерть, даже несмотря на то, что она не совсем практична. Яркие рисунки и тёмные цвета чисто психологически утомляют и отбивают аппетит.

Расположить приборы и тарелки по всем правилам очень просто:

— по центру расположена обычная тарелка;

— на ней – суповая тарелка (при необходимости);

— в верхнем левом углу ставят маленькую тарелку для хлеба с ножом;

— рядом с тарелочкой для хлеба – чашка для ополаскивания рук;

— рядом с первой тарелкой кладутся приборы: ножи – справа, вилки – слева. Важно: прибор, который потребуется первым, лежит дальше всех от тарелки;

— если предполагается, что гостям будут подавать десерт, то суповая ложка лежит рядом с первым ножом, а если десерта нет в меню, то над тарелкой;

— бокалы ставятся справа сверху от тарелки в аналогичном порядке: дальний бокал для первого напитка.

Естественно, это далеко не все правила сервировки стола, однако даже их вполне достаточно, чтобы произвести приятное впечатление на гостей и создать атмосферу изысканности.

Читайте также

18.11.2015 19:52 | Светлана Стрижанова |

Сайт не несет ответственность за содержание объявлений.
Работа в Киеве и Украине. Copyright © 2009-2019 ua-jobs.com.ua